Comparativa
Dos programas franceses para pasteleros que miran en direcciones opuestas: Otami hacia tus proveedores y márgenes, Patissio hacia tus clientes y ventas.
Otami es un programa de compras y producción nacido en Pau en 2021: subes tus facturas de proveedores, extrae los precios, recalcula el margen de cada receta cada vez que sube la harina o la mantequilla, y lleva stock, inventarios y pedidos a proveedores. Para una panadería-pastelería con obrador, varios proveedores y a veces varias tiendas, es un back office serio, usado por más de 4.000 profesionales según el editor.
Patissio parte del otro extremo: el cliente. Una web con tu nombre donde se pide, se solicita un presupuesto a medida y se paga una señal, y después sigue la gestión: planificación de producción, recetas y escandallo, talleres, directorio con reseñas verificadas. Las dos herramientas solo se solapan en fichas de receta y escandallo. La pregunta correcta no es «cuál es mejor» sino «dónde pierdo dinero: en mis compras o en mis ventas».
| Funcionalidad | Patissio | Otami |
|---|---|---|
| Web y tienda online con tu nombre | Sí, núcleo del producto, desde el plan gratis | No |
| Pedidos online de tus clientes | Sí, catálogo y a medida | No (pedidos a proveedores y tienda → obrador) |
| Presupuestos a medida para clientes | Sí, formulario personalizable y presupuesto enviado desde el pedido | No (solo presupuestos de proveedores) |
| Señal y pago online | Sí, señal Stripe configurable | No |
| Fichas de receta y escandallo | Sí, precio recomendado y rentabilidad por pedido | Sí, márgenes recalculados con cada factura |
| Lectura automática de facturas de proveedores | No | Sí, su núcleo (OCR, alertas de precio) |
| Stock, inventarios, pedidos a proveedores | Solo precio de compra de ingredientes | Sí, inventario valorado |
| Planificación de producción | Sí, calendario y capacidad diaria (plan Pro) | Opción a 49 € + IVA/mes |
| Multitienda y obrador central | No | Sí, franquicias y cadenas |
| Talleres y cursos con reserva de pago | Sí (plan Premium) | No |
| Directorio público y reseñas verificadas | Sí, todos los planes | No |
| Conector IA (ChatGPT / Claude) | Sí (Premium, MCP) | No |
| Puesta en marcha | Registro libre, plan gratis sin límite de tiempo | Demo bajo petición, sin prueba gratuita encontrada |
| Precios | Gratis · Pro 29 €/mes · Premium 49 €/mes | Access 59 € · Essentiel 99 € · Intégrale 159 € + IVA/mes con permanencia (69 / 119 / 179 € sin), opciones 49 € |
Comprobado el 6 de septiembre de 2026 a partir de las webs públicas de Otami (www.otami.fr) y de Patissio. Una funcionalidad puede haber cambiado desde entonces: avísanos de cualquier error en contact@patissio.com y lo corregimos.
vendes por encargo (tartas a medida, tartas de boda, bufés, talleres) y tu problema es recibir solicitudes completas, con fecha y pagadas, con el escandallo y la planificación alineados detrás. El plan Starter es gratis, el Pro cuesta 29 €/mes.
tienes un obrador con volúmenes de compra reales, varios proveedores o incluso varias tiendas, y tu prioridad es el margen: lectura automática de facturas, alertas de precio, inventario valorado. Cuenta con 59 a 179 € + IVA/mes según el número de facturas, sin prueba gratuita.
El plan Starter es gratis, sin tarjeta de crédito: monta tu escaparate en diez minutos y comprueba si Patissio encaja contigo.