Guide des prix · mis à jour en septembre 2026
Les prix réellement pratiqués par les pâtissiers et cake designers en France, gâteau par gâteau, et ce qui les explique.
Réponse courte : un gâteau sur mesure chez un artisan coûte de 45 € pour un anniversaire simple à plus de 1 000 € pour un wedding cake de 80 parts. La médiane d’une commande sur mesure passée via Patissio est de 474 €. Le tableau donne les fourchettes par type de gâteau ; chaque chapitre détaille ce qui fait varier le prix.
| Type de gâteau | Prix constaté | Sur quelle base |
|---|---|---|
| Gâteau d’anniversaire | 45 – 120 € | Gâteau décoré de 8 à 12 parts |
| Wedding cake | 7 – 15 € / part | Par part, 30 à 100 parts |
| Pièce montée de choux | 3,50 – 6 € / pers. | Par personne, 2 à 3 choux |
| Number cake | 40 – 90 € | Un chiffre, 6 à 10 parts |
| Cupcakes | 3 – 5 € / pièce | À la pièce, par 6 ou 12 |
Fourchettes issues du baromètre Patissio (relevé du 12 août 2026) : ordres de grandeur constatés chez les artisans français, hors livraison. Un pâtissier reste libre de ses prix ; seul son devis fait foi.
45 – 120 €
Comptez 45 à 120 € pour un gâteau d’anniversaire personnalisé de 8 à 12 parts, soit 5 à 10 € la part. En bas de fourchette : un layer cake décoré à la crème avec un message. En haut : la pâte à sucre, les figurines modelées, un thème (personnage, licorne, football) qui demande plusieurs heures de décoration.
Un gâteau de supermarché coûte 15 à 30 €, mais il est industriel et non personnalisé. Chez un pâtissier, vous payez des ingrédients frais, un décor fait main et une date bloquée pour vous. Au-delà de 12 parts, comptez environ 5 à 8 € par part supplémentaire.
7 – 15 € / part
Un wedding cake se facture à la part : 7 à 15 € selon le nombre d’étages et le travail de décoration. Pour 50 personnes, comptez donc 350 à 750 € ; pour 80, de 560 à 1 200 €. Les pièces très sculptées, avec fleurs en sucre ou dorure, dépassent 1 000 € dès 50 parts.
Le prix inclut souvent la dégustation préalable et la livraison-montage sur le lieu de réception, qui exige un transport réfrigéré et une heure de mise en place. Demandez un devis trois à six mois avant la date : les cake designers ne prennent qu’un ou deux mariages par week-end.
3,50 – 6 € / pers.
Une pièce montée de choux (croquembouche) coûte 3,50 à 6 € par personne, sur une base de 2 à 3 choux par convive, nougatine et décor compris. Pour 30 personnes, comptez 105 à 180 € ; pour 50, de 175 à 300 €. C’est le gâteau de fête le plus économique par convive.
Le haut de fourchette correspond aux pièces de mariage décorées (nougatine travaillée, fleurs, rubans, sujet en sucre) et à la livraison, délicate pour une pièce qui ne supporte ni la chaleur ni les secousses. Un baptême ou une communion se situe plutôt en bas de fourchette.
40 – 90 €
Un number cake ou letter cake coûte 40 à 90 € pour un seul chiffre (6 à 10 parts) et 80 à 180 € pour deux chiffres. Le prix varie avec la garniture (crème diplomate, ganache) et la décoration posée dessus : fruits frais, macarons, fleurs, meringues, chocolats.
C’est un gâteau rapide à produire pour un pâtissier, d’où un prix contenu. Il se commande une semaine à l’avance, parfois moins ; en revanche il se conserve mal et se livre à plat, ce qui limite la distance.
3 – 5 € / pièce
Des cupcakes personnalisés coûtent 3 à 5 € pièce chez un pâtissier, souvent vendus par 6 ou 12. Le prix monte avec le topping (crème au beurre travaillée, décor en pâte à sucre, logo imprimé) et baisse sur les grosses quantités pour un événement d’entreprise.
Pour un anniversaire d’enfant ou un buffet, 2 cupcakes par personne remplacent un gâteau de 8 parts pour un budget comparable, avec l’avantage du service sans découpe.
Deux gâteaux de même taille peuvent coûter du simple au triple. Cinq facteurs expliquent presque tout l’écart.
La médiane constatée sur les commandes sur mesure réglées via Patissio est de 474 €, avec la moitié des commandes entre 180 et 850 €. Un gâteau d’anniversaire seul se situe plutôt entre 45 et 120 € ; ce sont les wedding cakes et les pièces d’événement qui tirent la médiane vers le haut.
Parce qu’il est fabriqué à l’unité, à la main, pour votre date : ingrédients frais, 3 à 15 heures de travail qualifié, matériel, livraison fragile, et la marge qui fait vivre l’artisan. Un gâteau industriel mutualise tout cela sur des milliers d’exemplaires.
Entre 100 et 200 € pour un gâteau d’anniversaire ou un layer cake décoré de 20 parts, 70 à 120 € pour une pièce montée de 20 personnes, et 140 à 300 € pour un wedding cake de 20 parts selon le décor.
Oui, dans la plupart des cas : 30 % du devis est la pratique la plus courante, parfois 50 % pour un wedding cake. L’acompte bloque la date et couvre les achats de matières ; le solde se règle à la remise du gâteau.
Additionnez les ingrédients, le temps de travail payé à un taux horaire, les charges fixes et la livraison, puis appliquez votre marge. Le calculateur de prix cake design de Patissio fait l’exercice gratuitement, et le logiciel l’automatise ensuite pour chaque création et chaque devis.
Ces fourchettes sont des repères, pas votre prix. Le vôtre se calcule : ingrédients, heures, charges, marge. Notre calculateur le fait en deux minutes, et Patissio l’automatise ensuite pour chaque création, devis compris.